第四百二十三章 顶级日料大师

文森特望着肯尼一口又一口地粗鲁塞进嘴里，尝试性吃掉一片就没再继续。

不是没有食欲，而是不太习惯。

正在洗手准备下一道菜的耀司有些疑惑，“这位少爷，是不是食材不合您的口味？”

“没有没有。”他赶紧夹起一片鱼肉。

耀司微微点头，撩开布帘走进仓库。

鱼肉都取下来之后，他切出一小段带着薄肉的骨头，放进刚好煮沸的汤里面。

去掉鱼腩骨头的速度很快，几乎是镊子刚触碰到就已经完整抽离出来。

赫敏稍稍挺起胸脯，“不是所有三文鱼都有资格叫帝王鲑的……”

它对于环境十分敏感，对于水质和温度也有极其苛刻的要求。

肯尼虽然听不懂，但知道这鱼够名贵就行。

回来的时候，他手里拿着一筐冰冻的北极虾。

去头去壳只留下虾尾，涂抹上少筋面粉混合鸡蛋的面糊，再低温油锅炸至色泽刚到金黄。

“请。”耀司将这份天妇罗恭敬地端到文森特面前。

面糊和油温一旦稍微出错，天妇罗就会变成普通的油炸虾。

五公斤的鱼，十几个人夹三五片就没了。

而且还有一只送完信赖着不肯走，非得吃掉他半个月零花钱的猫头鹰在。

喝完三文鱼骨熬出来的昆布清汤，鱼肉已经切好了半边。wAp.7kzw.org

肥而不腻，入口即化，肉质软糯。

刀工鬼斧神工，每一片的厚度尺寸几乎相同。