六零年代嫁厨子 第49节

做淮扬菜的师叔现在也转做其他，说是淮扬菜有些功夫菜都不叫上了，太耗费，做起来没意思。

王樱心疼的摸摸他的脸，真想劝他一句，这些都是会过去的！再过十年，大家都得为点吃的趋之若鹜，那些年哪怕是在街上摆摊卖点小吃，只要手艺过关都能发一笔。

王樱发自内心：“你的手艺这么好，以后肯定可以的！说不定咱们还能开起自己的餐馆呢！”

徐霜拍拍她：“哪有那么容易。”

现在都是国营的店，等到能叫个人开店，都不一定是什么时候了。

王樱看着古色古香的菜谱都震惊了：“这该不会是什么传世的绝世菜谱吧？”

徐霜被她逗笑了：“怎么可能，再说了，就算给了菜谱，就一定能把菜做好了？刀工，火候，调味，哪一样都是要练好多年的。能把新菜做出来不难，难的是简单的菜做好吃。”

王樱疯狂点头，上辈子她吃过某位专门做鱼的金奖大厨做的麒麟七星斑，一口下去，惊为天人！但是同桌的闺蜜吃了这位大厨做的海鲜炒饭，反响就很一般。

只能说不管食材和菜谱，主要还是看手上的功夫和擅长的方向。

王樱：“那你呢？”

王樱十分坚定：“肯定可以！”

现在徐霜也才二十一，再过十年也就是三十一，对于一个厨子来说，正是最好的时候。

王樱：“你好好练练，千万别跟你师兄一样把手艺撂下，咱们以后还要去大城市开店！”

徐霜点点她的鼻子：“好，我练手艺，你吃。”

王樱确实很会吃，徐霜做的东西，她很少挑刺，但不管是夸还是提出一些无伤大雅的小建议，都是能提到关键上的。

徐霜沉吟片刻：“我师父是鲁菜系的，我爸是川菜厨子，我还有个师叔家里以前建国前开过淮扬菜的馆子……我学的比较杂。”

片刻之后，徐霜难得在王樱面前露出一点沮丧：“会那么多也没用，现在用不上。”

他自己就不说了，国营饭店的种类不多，店里销售最好的也就是卤菜卤猪蹄，剩下就是汤面肉包子和饺子，菜品也就是家常菜，还要受到节气变化有些上不了。

他师父那儿也大概如此，为难的是几个师兄和师叔。

师兄在厂子食堂干活的，一年就那几手，翻来覆去的做，全都是家常口味，还要考虑到用量把控。就上次来的刘多，在县城的纺织厂食堂干活，这才几年手艺就退下来了，连师父陈东都嫌弃。