第1040章 皮埃尔的年礼

钱桂英被她夸得不好意思，“谁家都是这样做的，不用变着法要娘高兴。娘有你这么个儿媳妇，还有你大嫂，前八世该是吃斋仿佛修来的。”

龙爱民说：“不是我奉承娘。我爸妈是南方人，在南方把汤圆叫做元宵。往年家里吃元宵都是阿姨做，阿姨年纪大走了后家里吃元宵，就是用冷水和的面，下元宵与下水饺一个样，后来元宵全贴在锅上，喝了一锅元宵汤。”

钱桂英听龙爱民这么说知道是真的，她认真地给龙爱民做着示范，“汤圆下到锅里以后千万不要再搅，一搅就全粘到锅底上了，等到水开了也不要管，一直煮到汤圆起水——就是全都浮上来以后灭火盖上锅盖五分钟后就可以了。”

龙爱民问她：“不搅锅元宵与元宵之间、元宵与锅之间不会粘到一起吗？”

一直没有说话的周抗战肯定了儿子的话：“男子汉就得这样，宁可自己受委屈，也要保护好老婆孩子。”

周胜利要去卸车，钱桂英说：“不差这一会，娘包了汤圆，过年了，吃了汤圆全年甜甜蜜蜜，团团圆圆，像昨天晚上那样的晦气事永远找不到咱头上。”

龙爱民也说：“你从昨天早上到现在没有像样的吃过一顿饭，车上的东西已经放了好几天了，也不差这么一会，吃过饭再卸。”

钱桂英往锅里倒了半锅凉水，点着了煤气，接着把汤圆全部倒进了锅里。

海龙在一旁看着直喊：“奶奶错了，水还没烧开。”

钱桂英告诉他：“奶奶没有错，水饺是冷水和面，开水下锅，这汤圆呀就是要热水和面，冷水下锅。”

龙爱民在一旁问：“水饺冷水和面开水下锅我知道，汤圆为什么要热水和面冷水下锅？”

钱桂英说：“我也是从小就听大人这么说的。麦子面粉粘性大，冷水和面就能粘成一团。汤圆的面是糯米面、粘高粱面、黍子面，这三种粮食都是热了以后才有粘性，和面的时候如果用凉水，下锅以后就自动散了，用热水和的面发粘，包好以后抱团，进了锅不散。

其实锅开了以后再下也能熟，就是费火费时间，与冷水一同下锅，下到锅里后千万不要动，等到锅开了，它就熟得差不多了，等到它们在水里浮起来就熟了。”

龙爱民感叹道：“真是三百六十行，行行有学问，我今天又学了一招。”