第101章 没盐的肉
素月小声的说都,声音如同蚊蝇。
所以,心巧还准备了,另外一种辣椒。
那就是她种的专门做菜用的大牛角椒,这种辣椒个大、肉厚、微辣还带着淡淡的甜味。
对于做青椒回锅肉来说,这两种辣椒各有千秋,关键看,能不能吃辣而已。
心巧决定,今天就各炒一份出来,反正三斤多的肉,一锅也炒不了。
再准备好了姜蒜,青椒回锅肉的配菜和调料,就算是准备齐全了。
“哎,看来只有以后再找机会了!”
心巧知道,一瓶上好的郫县豆瓣酱,必须要经过两到三年的发酵,才能让它的美味达到上佳。
这一点,根本就不是一时的事,只有以后,再慢慢的想办法。
现在还是把心,都放在自己在大虞王朝里,做的第一锅青椒回锅肉上吧。
心巧微笑着想,冬天里,蒜苗长得正旺,正是做回锅肉的好配菜,自己的菜园里就有,心巧从菜园里,拔了几颗。
而此时,煮在锅里的肉,也被素月,煮的刚刚好,心巧用筷子试了试,轻轻的就从肉皮上插了进去,被她捞了起来,放到了菜板上。
然后开始切了起来,一片片肉,在心巧的手起刀落下,漂亮的落在了菜板上。
薄薄的肉片上,闪着晶莹的油花,带着浓郁的肉香,红白相间,晶莹剔透。
看的一旁的素月,又咽了好几口口水。
“心巧,你答应过我的,煮好了肉,让我吃一块肥肉的!”
洗干净之后,切成了小段备用。
然后,就该准备火锅肉更加重要的配菜了青椒了。
心巧选了两种青椒,一种,就是她种的二荆条,采摘下来淘汰掉的青辣椒。
这种辣味很重,爱吃辣的人,吃起来很过瘾。
但是,因为有她娘柳氏,赵王氏这些上了年龄的人,并不喜欢吃大辣特辣。