第399话 第一回合结束(第1/5 页)
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一 三位评委的反映明显超出了其他人的想象。
在洋蓟酸的作用下,久我照纪的料理,应该会受到影响才对,但看三位评委的表情,似乎久我照纪的料理依然得到他们的认可,这到底是怎么回事?
睿山枝津也也不明所以,脸上带着迷茫。
“鲜嫩的牛肉经过长时间的熬煮,牛肉上的血腥味消失不见,更难能可贵的是,牛肉明明异常地柔软,入口之后,无需用牙齿咀嚼,就在口中融化,但是,牛肉本身却并没有失去原本形态。”安妮赞许道,“这样的技巧,应该也不容易做到吧?”
“这个叫(火巴)(pa)。”久我照纪简单地解释道。
“诶?(火巴)?”安妮一愣。
“简单地说,就是肉的一种状态。这种状态下的肉类非常柔软,但还能保持着完整。这在华夏的西南部比较常见。”久我照纪解释说道。
一色慧听到这里,摸着下巴,“没想到久我照纪竟然会熬制出这样的牛肉。”
“再怎么说,他也是靠着川菜成为远月十杰,这种水平的技巧,还是应该能做到的。”郑轲轻笑道。
不得不说,久我照纪的反击,让这一组的比赛,突然有了悬念。