第十七章 小试牛刀

两人同时抬眼看向我，我微微领首道：“奴婢给两位少爷送茶来了。”说罢，走到桌边，放下茶具，便着手泡茶。

泡制“功夫茶”的程序是很复杂的，我轻轻放好茶具，各就各位，紫砂壶放哪儿，滤网、滤杯放哪儿，洗杯用的夹子，置茶用的茶匙以及疏通茶嘴用的茶针都放置何处。一个个放妥时，一道道程序便也飞快的在我脑海中回顾了一遍。

这“功夫茶”是一种手艺，一门学问，重要的是其过程，当然，它对水温、紫砂壶、茶叶的质地、所泡制的时间等都有着严格的要求。

首先，水温必须高达沸点，而紫砂壶必须先接受沸水的淋浇和洗礼，因为紫砂壶的恒温效果很好，而淋浇完紫砂壶、滤网、滤杯后，同样要对闻香杯和品茗杯进行清洗。当完成这一系列清洗程序后，再用茶匙置取适量的茶叶到壶中，盖上壶盖，将茶叶在高温的壶中慢摇轻摆三下，让茶叶的芳香完全释放出来。

然后，打开壶盖，用沸水凌壶高冲，用急冲而下的水流使茶叶彻底地舒展腰肢，待茶叶隐约溢出来之时，便盖上壶盖，淋浇壶面，美其曰：春风拂面。

我看向手中的茶叶，慢慢打开盖子，拧一点在嘴里尝尝，再对应那茶形，我确定此茶叶乃大红袍，而且是少有的极品大红袍，难怪这罐上无刻字，此种极品茶叶，哪里是市场上买得到的？想来是哪位贵人相赠的吧。不过这等好茶叶随意泡制，倒是种浪费，又想到这主子们喝茶都是挺有讲究的，可不像奴才们随便拿来解解口……

寻思间，灵光一闪而过，对了，这大红袍乃泡制“功夫茶”的绝佳茶叶，这么重要的一点我怎就疏漏了？对，就给他们泡一壶“功夫茶”吧。

我在厨房备齐了一套茶具和适量的茶叶，便着手烧水，隔壁的小桃和小梅在忙活着瓜果和点心。我闲着无聊便扯着嗓门跟她们聊天，一时气氛盛是活跃。

一会儿，我水烧好了，便用保温壶装好。朝小桃说话间，几个在厨房里忙活的丫鬟、大婶便不住地偷看，还时不时低声议论，偶尔也有一两句传到我耳中，什么“一般般嘛，挺平凡的……”、“真奇怪，大少爷怎么会看上她……”、“不知道用了什么媚功……真看不出来……”……

我心头郁闷，却又不好说什么或是瞪她们一眼，那么明天我便会变成恃宠而骄、不知天高地厚的野丫头，那不跟秋玉一路货色？我才不要。

接着便是耐心等候，这等候也是有学问的，茶叶所泡制时间的长短是由茶叶的质地粗细、软硬等来决定的。如果所泡制的是铁观音，那么需静待五十秒左右；如果是碧螺春便只须三十秒足矣，因为其质地细嫩，较松脆，而如果是大红袍，那便要静待一分多钟，因其叶面较硬、较厚实。

紧接着，将茶倒入滤杯中，通过滤网过滤掉所残留的茶渣。最后一道程序是“关公巡城，韩信点兵”，将泡制好的茶汤倒入一排闻香杯中，把品茗杯倒扣其上，再“扭转乾坤”，将其快速反倒过来，放于一小碟子上。这样便算是大功告成了，此乃“功夫茶”，需即泡即尝。

我慢条斯理地泡完一壶茶，才得空抬眼看向两位少爷。只见大少爷面带讶意，眉梢微微上挑，似乎不太相信我一个小丫头居然也懂得泡制“功夫茶”。我回他一眼，微带得意：哼，让你小瞧我？他便更是讶意，似乎不曾想到我胆子这么大，还敢瞪他？

三少爷也是愣住，不过也就一恍神的工夫，他是见多了我奇奇怪怪的事和超乎寻常的举止，也有些见怪不怪了。

尚于欢看我一眼，笑道：“这是不是那福建一带很有名的‘功夫茶’？”

做人就是这么辛苦，很多事都不能随心所欲。

我看到小桃、小梅的糕点还没弄好，便轻声道：“我先前去挡一阵子。”

小桃边催我走边压低声音道：“你定点神啊，今天大少爷在，可千万别出什么漏子！我们随后就到。”小桃一副紧张兮兮的样子。

我翻个白眼，道：“安啦，欧巴桑。”真是罗嗦。说罢，不待小桃抗议，我便翩然而去。

我赶至“静云轩”时，两位少爷正在下棋。这才像下棋，一本正经，微锁着眉头，偶尔沉思，偶尔急进，一个棋子都需三思而后定夺，面上毫无嬉戏之色。两人都在全神贯注地下，丝毫没注意到我的闯入，我犹豫了一下，还是叩叩门板道：“奴婢打扰两位爷了。”