第14章 小有名气

教学资料上演示的红烧肉做法，比起家常做法更多是在细节上见功夫。

比如像猪皮的处理，就需要用烧红的烙铁烫一遍。一方面可以去除残留的猪毛，另一方面可以去除猪皮的腥臊味。

焯水不是必须，但清洗的时候要用温热的水，以便清理掉各种的杂质。

还有就是，炖煮的时间要适当，太硬或者过于软烂都不可取。

杜少杰一连看了三遍，觉得自己基本上记住了这道菜的做法。但究竟做出来是否能达到“入流”的水准，还得等具体操作之后才知道。

【特殊奖励：无】

针对杜少杰中午做的大盘鸡，综合评价为“下”，这倒让他稍感意外。

这个评价说明他做这道菜的水平又有提高，而附赠的教学资料也有了变化。这次是传授红烧肉的做法，同时还是很贴心的奖励了两公斤五花肉。

不过这一次可没有特殊奖励，特殊奖励的触发条件比较苛刻，一般都很难达到。

杜少杰也不以为意，他觉得自己的金手指就像一个望子成龙的“老父亲”，一边督促鞭策，一边还时不时的给点甜头。

一念至此，他不禁感到有些手痒。

于是他取下五花肉，提在手里走出了房间。

此时，杜小雅坐在正屋里看连环画，杜小梅在翻看旧报纸。而王玉秀在给杜少杰打毛衣，刚好过年的时候就能穿身上。

指望自己的金手指一夜暴富是不可能的，但金手指却可以给他致富的能力。

只要自己用心钻研厨艺，一切皆有可能。

过了一会，奖励到手。

将五花肉挂在窗户边，杜少杰坐在椅子上开始研究红烧肉的做法。

红烧肉是一道家常菜，不说人人会做也差不离。尤其是现在人们普遍缺乏油水，一盆油汪汪香喷喷的红烧肉绝对是大家的最爱。