第242章 最完美的清蒸鲈鱼!(第1/5 页)

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热门小说推荐：鲁兵的话并不大，但还是让叶垂听到了。

叶垂脸上忍不住笑了出来：蒸是人类最先掌握的烹饪方法之一，清蒸的做法更是古来就有，各种古典小说中都有关于清蒸的描写，清蒸鲈鱼这个名字更不是新鲜词，这鲁兵自以为有些本事，独创了清蒸鲈鱼这道菜，可实际上却让叶垂感觉有些好笑，估计他是从什么地方看到了清蒸鲈鱼这个菜名，于是就自我发挥一番，弄出了一道似是而非的菜肴。

可说到这清蒸鲈鱼最好吃的做法，还是叶垂所掌握的做法。

已经料理的干干净净的鲈鱼经过了二十分钟的腌制之后，各种调料已经完全入味，可以进行清蒸这一过程了。

叶垂让几名服务员打下手搭起了一个大蒸锅，锅内倒入足够的水，放入蒸屉，鲈鱼放入盘子中，上面淋上葱丝和姜丝，鱼腹内更是放入两节长葱，其他多余的步骤都不需要，大火旺烧，蒸汽很快就在蒸屉中冒了出来。

“他竟然真的只是将刚刚料理好的鱼肉放入蒸屉中进行清蒸？”

看到叶垂的做法，鲁兵等厨师却是纷纷哑然失笑，这道清蒸鲈鱼当然并非是真的进行清蒸就可以了，实际上，蒸只是这道菜的一个步骤，而且它最重要的步骤还在于油炸先过一遍滚油←长←风←文←学，，接着再进行清蒸去油腻，这才能保证这道菜的美味，这也是鲁兵的主要做法。

“我看这小子根本就不知道什么叫做清蒸鲈鱼！”

“真是好笑，这小子大概就只是看到这个菜名，于是就以为所谓的清蒸鲈鱼就是把鱼肉料理干净，接着放在蒸屉中进行蒸煮？这道菜贵为鸿楼的招牌菜，那是那么容易就可以做出来的？”

“这少年水平还是不错的，但最多也就是只能做一些简单的菜肴，遇到了这种硬菜他可就不行了。”

“鱼肉虽然鲜美，但是完全清蒸怎么吃的下去？这道菜估计想想都没办法下咽吧。”

鲁兵等厨师继续议论纷纷。他们已经没有了之前的傲气，承认了叶垂有点本事，但遇到这道清蒸鲈鱼却依然不行，毕竟这是鲁兵独创的招牌菜，除了鲁兵其他人不可能做的完美。