第345章 清蒸八宝猪，炸排骨，四喜丸子，坛子肉，红焖肉……(第1/5 页)

大约因为今年是猪年的原因，所以春宴主题是猪肉，顾名思义，参加春宴的饭店需要用猪肉为主要食材烹制一桌菜肴，而猪肉做为人类最早养殖驯化的动物之一，无疑是人类日常生活中的主流肉食。

在这个世界中，素食者运动造成了许多肉类养殖的技术缺失，例如养鸡养鸭等，也有一些技术却保留了下来，就比如猪肉的养殖，这是因为猪肉经过训化后，已经完全失去了野外生存的能力，素食者运动所经历的八十年，为了延续这种人类驯化历史的结晶，家养猪一直都被一些国家机构进行培养。

也因此猪肉养殖技术保存了下来。

肉类解禁后，在国家的提倡下，猪肉养殖迅速推广开来，几乎每一个城市都建立有大型的猪肉养殖场，所以大饭店日常营业中，猪肉资源是向来都不缺少的。

满汉楼这里更是每天清晨都会从燕京郊区的一家屠宰场内运来新鲜的猪肉，以用来日常的开销。

“今年春宴的主题是猪肉？嘿，满汉楼的菜单中就有不少猪肉菜，而且都是大受好评，今年的春宴我们赢定了！”

这是董悠悠的声音。

在得知春宴主题的消息时，叶垂正跟董悠悠待在办公室内，韩雨堰也在一旁，过年之《后董倩因为要忙着饭店的工作，一直留在燕京，而董悠悠却不得不飞回海南照顾那边的四家饭店，如今正月十五她才刚刚从海南飞回来，要跟董倩一起过节，这会儿她正将海南那边的四家饭店的营业情况报告给叶垂，因为四家饭店内海南鸡饭的销售额独占鳌头，所以董悠悠格外的得意。

不过让她更得意的还是这春宴的主题，她看着叶垂笑着问道：“叶垂，你说对不对？”

韩雨堰自然知道春宴的重要性。这时候笑着说：“其实前段时间爷爷就跟我说了，今年的春宴主题可能是猪肉，现在看来果然是这样，嘿嘿，我们满汉楼的菜单上，猪肉菜可有不少，清蒸八宝猪，炸排骨，四喜丸子，坛子肉。红焖肉，水晶肘子，锅烧肘子……这些菜肴可都是来用餐的客人最喜欢的，说到猪肉我们满汉楼的菜肴绝对是最美味的。”

——韩姐姐显然是从韩老那里听到风声后下了一番苦工的，总结出了这些猪肉菜式，而满汉楼的这些菜式都属于古菜谱，是在肉类有毒年代已经失传了的，只有满汉楼可以做这些菜。

等春宴的时候将这么多的菜肴摆上餐桌，绝对会成为春宴的一大亮点。