第两百六十六章 西湖醋鱼(第1/5 页)
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“大概就是这些了。”李成春停下话语，看着苏若彤和李维宁。
他一口气不歇，把自己当年比赛时候遇到的情况，和两个小辈全说了出来。而且，他还交代了很多国际赛委会比较忌讳和喜欢的倾向。
譬如说，赛委会的人非常注重摆盘和食器，如果能够在摆盘和选择合适的装盘器具时脱颖而出，哪怕味道上稍微有点儿差，也会得到赛委会的宠爱，而获得额外的加分。
而且，他们非常非常不喜欢传统的华夏料理——最起码，那些打着老字号名义的酒楼卖出去的那些菜肴，都是他们极为不喜欢的。
譬如说，西湖醋鱼，是名菜吧，做得好的，一条鱼卖出去好几千，都有食客点，可你要是在比赛的时候做出来一道这个，妥妥的落选没商量。佛跳墙，够出名吧，连那些来华夏旅游的老外也知道佛跳墙的大名，但你要是在比赛的时候端出去一盅佛跳墙，或者随便一盅什么猪肺汤，土鸡汤，绝对也是出局没商量。
其实这种所谓的严格的界限，也并不是完全针对华夏选手，哪怕是很多欧洲国家的选手来了也没商量。
如果一个英国选手，在比赛的时候端上来一道他们的传统菜肴：仰望星空，那也是落选的命。
苏若彤听了半天，大概能了解到一点，这个比赛的国际赛事，和国内的甄选赛大不相同，因为国内赛区的甄选赛，还是可以做一些很有民族特色的东西出来的，但是如果到了国际赛区，就必须考虑到整个世界的胃口调和问题，不要拿那些其余民族受不了的东西出去，要注重所有的人的口味。
现在国际上的流行，不就是偏西餐化么，连国内的很多新式餐饮店，大部分菜肴，都有着西餐的影子。
苏若彤不是那种故步自封的人，何况，她本身学习的料理，就不是这个世界的，当然更不会以只制作华夏料理为傲。