第14章 小有名气

等炉火烧旺，他便将火钩子放进炉膛里烧红，然后将五花肉的皮整个烫了一遍。

空气里飘散着一股焦臭的味道，但杜小梅和杜小雅都不在意，赖在厨房里不肯走。

处理好猪皮，杜少杰用温水将五花肉清洗干净，然后切成不大不小的方块。接下来，他掏出来一小包香料，用凉水冲一冲备用。

“小梅，给我拿一些辣皮子、老姜和一根葱过来。”

既然两个妹妹的积极性都很高，杜少杰就指使她俩干一点力所能及的活儿。

“小杰，你这是？”

王玉秀抬头看了一眼儿子，目光顿时被他手上提着的五花肉给吸引住了。

小梅和小雅也看到了这一幕，两个小姑娘都忍不住吞了一口口水。

“我现在去做红烧肉，做好了伱们随时可以吃，也可以用来烩菜。”

杜少杰扬了扬手，冲着王玉秀使了个眼色。

趁着这功夫，他先炒糖色，然后将五花肉下锅进行煸炒。肉炒香之后，放入香料再翻炒一会，就往里面加入开水。

等锅里的水沸腾之后，打去浮沫，再放入酱油、一点盐调底味、少许的胡椒粉、适量的白糖。

大火炖煮十分钟左右转小火，加盖慢慢炖着。

王玉秀马上就懂了，这大概是别人给的谢礼，吃起来心安理得。不过这种事没必要告诉两个小姑娘，母子俩心照不宣就行。

“哇哦，红烧肉！”

“哥，我去帮你烧火。”

两个小姑娘顿时坐不住了，杜小雅站起来围着哥哥转了好几圈，而杜小梅一溜烟跑进了厨房，将炉子捅开并添了一些煤炭。

杜少杰随后拎着肉去了厨房，他的身后还多了一个小跟屁虫，杜小雅。