第90章 别人家的孩子

王玉秀没什么文化，讲不出太多的赞美之词。

“啧啧，做一道菜这么麻烦呀！”

王玉秀不知道什么时候进来的，见儿子大功告成才敢出声。

杜少杰蓦然回头，才意识到之前做菜的时候自己太投入了，居然连母亲进来都没发觉。

“这是指定的考试内容，虽然麻烦点，但也能学到很多东西。妈，小梅它们的作业写完了？”

“还没呢，快了。小杰，你忙完了就去休息，厨房我来收拾。”

“你们干嘛去了？”

王玉秀并不知道此事，看到三个人这么快就从外面回了来，便随口问了一句。

“没干嘛，一点小问题，已经解决了。”

杜少杰没说具体的事情，然后让小梅和小雅赶紧写作业。

他自己则去了厨房，继续练习这道【芙蓉鸡片】。

王玉秀笑眯眯的回应了一句，然后便上前准备干活。

“先别收拾了，妈，你来尝一下我今天做的这道菜，看和昨晚做的有没有区别？”

杜少杰随即拿了两只碗，分别盛了一片鸡片和芡汁。

将其中一碗递给了王玉秀，他自己也端起一碗开始品尝。

“真好吃！鲜嫩滑爽，真不愧是大饭店才能做出来的菜。”

他很快就进入了状态，先处理鸡肉、鱼肉和马蹄，马蹄还剩了一些，今天够用了。

接下来开始进行剁肉泥、调制、调味等流程，随后就是将高汤舀出一些放入锅里烧开，再调味，勾成琉璃芡装碗备用。

最后炸鸡片，这一次他汲取了昨晚的经验教训，将炉膛里的火压小，保持油温在三成以下。

鸡片炸好之后捞出，倒入装有琉璃芡的碗中。

一道色泽明亮、香气四溢的【芙蓉鸡片】就做好了。