第192章 懂不懂适量少许的秘密啊!(第1/5 页)
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这大杂烩,还有个更接地气的名儿。
“大丰收”!
是大夏东北一道名菜。
取得就是在秋季丰收的时候把囤的菜都切吧切吧,一锅炖上。
堪称又懒又好吃,唯一要注意的就是——
这道菜同样彰显了东北菜另一个特点。
量大!
北方的买菜量和饭量,在南方人眼里永远是个谜!
但在食堂做大锅饭,就很友好了。
这一锅大丰收,用的菜多,什么土豆南瓜豆角玉米的,都能往里头塞。
现在虽说不在秋季,但也没影响,缺什么食材换个味不反冲的怼进去,凑一锅也是一样!
东北菜,只要好吃,细节不重要。
在这时候,根纳季的刀工就深的唐磊心了。
他跟老六一开始那种艺术流刀法可不一样,主打一个力大砖飞!
土豆南瓜刀看进去往案板上头一砸!
就裂成几块了。
虽然卖相不怎么齐整,但大杂烩要什么齐整,要的就是这速度!
还就要大块,不能小,切小了一炖就化了。
没一会,根纳季就咣咣剁完了几种要切块的,还顺便剁了排骨。
看的老六一愣一愣的。
“你在一食堂不是主厨吗?切工还挺……有风格的哈。”
根纳季憨厚一笑:“是吗,主要是以前在部队训练的时候学了几手,感觉用来切菜也很快。”