第454章 别光啃,给狗子点啊!(第3/5 页)
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“好的大厨,明白了大厨。”
为了像唐大厨一样会吃!
他要先从能养出好肉做起!
“唐大厨你放心,我们屠宰场一定精益求精!我儿子还是帝都大学读畜牧专业的!马上要毕业了。”
“我去给他也上上强度!”
唐磊欣慰的点点头:“好说,有好的多给我们监狱点儿。”
打完沫子,他又转身从冰柜里掏出一只鸡,拿纱布裹裹,一并放入羊蝎子汤中。
“因为羊蝎子骨头多,没油水,所以再来只老母鸡润润汤。”
阿尔乔姆围着锅打转,思索着:“你都说了,又是骨头又没油水,还煮?不寡淡?”
“不不,”唐磊一笑。
“煮汤恰恰要骨头才浓香!”
“其实羊蝎子的做法很多,什么红汤,大酱,烧烤。”
“但这烧汤,又是独一份的好。因为羊蝎子这里,脊髓丰沛,煮一大锅,肉香骨头也香。”
“整一锅,把骨胶都炖到里头去,炖的汤鲜肉白,才是真的滋补美味。”
“咱就是说,你见过谁拿鸡脯肉,鸡大腿煮汤?是不?”
说着,唐磊最后倒了一勺黄酒,盖上汤桶盖。
“好了,这一锅也煮上就完了。”
“回头快出锅了,再来两勺白胡椒。”
大概是羊生在西北的缘故,这肉天生和西北香料绝配。
煮就胡椒,烧就孜然,加就完了!绝不会有错。
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