第五百二十章 板栗酥(第1/5 页)
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剩下的时间就是等待板栗鸡块熟了,估摸着高压锅的板栗也压熟了,马森就着手准备这板栗酥的馅儿了。
压熟的板栗个头大了许多,马森的经验也真不是盖的,掀开盖子才发现,高压锅里面几乎已经都没有水了,就像平时煮饭一样。
将板栗倒在案板上,趁热用擀面杖将热腾腾的板栗压成泥状,越烂口感越细腻。
随后就是炒芝麻了,这是洒在板栗酥外面的酥皮上的。
胖爷爷总算找到自己的事情做了,那就是烧火。
马森选用的是黑芝麻,在炒芝麻之前都是需要将芝麻清洗干净的,否则芝麻会不干净,吃着不细腻。
清洗好的芝麻沥干水分,热锅下去翻炒。马森炒的量很多,毕竟做点心都用的到。
而且这炒熟的黑芝麻可以做很多东西,如黑芝麻糊,黑芝麻汤圆,黑芝麻豆沙等等。
一想到黑芝麻汤圆,马森的口水就要流下来了。下午就来做这个,做厨子还是很幸福的,想吃什么可以自己动手去做。
手上的动作不停,马森的心思已经发散到别的地方去了。刚入锅的黑芝麻因为湿的缘故,很多都黏在锅铲上。
马森不得不一会儿就将锅铲上的芝麻拨到锅里,否则到时候锅里的芝麻炒熟了,但是锅铲上的芝麻还是湿的,那就不好了。